Carpaccio di carciofi e grana

Il carpaccio di carciofi crudi e grana è una ricetta semplice ed economica, bastano davvero 10 minuti per prepararla. Pronti con il cronometro? via !

Iniziamo subito dagli ingredienti per 4 persone:

4 carciofi di ottima qualità, il succo di 2 limoni, sale fino, olio evo, prezzemolo e grana.

Procedimento:

Innanzitutto metti il succo dei limoni in una capiente insalatiera; pulisci i carciofi togliendo le foglie più dure e lasciando il cuore, tagliali a metà scavando la barba interna. Immergili subito nel succo di limone altrimenti diventano neri. A pulizia terminata, scolali, impiattali e condisci con olio, sale e prezzemolo. Per terminare non dimenticarti di guarnire con scaglie di parmigiano.

10 minuti e il successo è assicurato !

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