Vuoi mangiare un piatto equilibrato e sano? Ecco l'orzotto con cruditè di verdure

Per noi l'orzo è il Re dell'estate. Buono in tutte le salse, leggero e fresco. Condito con semplice pomodoro crudo passato oppure con i crostacei, l'orzo è un piatto che non può mancare alla nostra tavola. La ricetta che vi proponiamo è ottima per restare in forma senza rinunciare al sapore e al gusto.

Ingredienti:

500 gr di Orzo Perlato

2 zucchine piccole

2 carote

500 gr pomodorini grappolo

2 peperoni (uno rosso e uno giallo)

1 mazzetto di rucola

sale q.b.

olio evo q.b.

Preparazione

Per prima cosa poni sul fuoco una pentola con 1 lt di di acqua salata e porta a bollore. Cuoci l'orzo per circa 30 minuti. Scolalo e mettilo in un tegame e condisci con olio evo.

Ora passiamo alla veloce preparazione delle verdurine. Prendi le zucchine e tagliale a listarelle, così come le carote e i peperoni. Unisci al composto di verdure la rucola tagliata a coltello e i pomodorini tagliati a cubetti. Prendi l'orzo che nel frattempo si è raffreddato e assembla con le verdure.

Condisci nuovamente il tutto con un filo di olio evo ed il piatto è pronto da gustare.