Il farro è il piatto dell'estate!

Il farro è un alimento eccezionale. Ottima pietanza invernale come zuppa ed eccezionale piatto.

Noi lo proponiamo con i legumi e i pomodorini. Ecco qui una semplicissima ricetta:

Ingredienti:

500 gr farro

200 gr piselli

200 gr ceci

200 gr pomodorini

qualche foglia di basilico

Olio evo e sale q.b.

Preparazione:

Iniziamo facendo lessare i piselli ed i ceci (se preferite anche le lenticchie vanno benissimo). Una volta cotti teneteli da parte. Ponete sul fuoco una pentola con acqua salata e una volta arrivata a bollore mettete a cuocere il farro che solitamente è pronto in circa 30 minuti. Unite il farro scolato insieme ai legumi cotti in precedenza e aggiungete qualche pomodorino tagliato a cubetti.

Un filo di olio evo e un po' di pepe completeranno il piatto.

Buon Appetito!

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